Par Nicolas Dochter (chroniqueur exclusif) – Entrepreneur – L’Atelier dégustation – Sauce piquante
Et voilà, 2009 est terminé et il
est l’heure de faire le bilan d’une année riche en émotion et en action.
En ce qui concerne l’atelier
dégustation, le mois de décembre a été excellent, bien au delà de mes
espérances les plus folles, 100% d’augmentation de mon CA du mois de décembre
par rapport à décembre 2008, de quoi être très content, et de prévoir l’avenir
de l’atelier dégustation sereinement.
Décembre a donc été très chargé pour moi, avec de nombreuses ventes
journalières, de quoi remplir mes cours
pour toute l’année 2010. Je constate donc que ma popularité en Alsace pour les
cours d’œnologie est en plein développement, le bouche à oreille opérant, et la
satisfaction de mes clients y aidant. Etant donné que je ne fais aucune pub, ni
sur internet, ni dans la presse, je touche ma clientèle uniquement par le
référencement naturel et le bouche à oreille, ce qui me permet d’étendre ma
clientèle et de devenir peut à peu LA référence en cours d’œnologie en Alsace
(je sais je m’emporte un peu quand même !!!), mais pas de quoi prendre la
grosse tête non plus, je garde les pieds sur terre, rassurez-vous, et je sais
que la réussite ne peut être qu’éphémère, et que 2010 est encore plus
importante que 2009. Sur l’année 2009, j’espérais une augmentation de 100% du
CA par rapport à 2008, et c’est chose faite, je suis même à plus 110%, donc
maintenant je me demande si en 2010 j’arriverais à maintenir mon CA et à le
développer ? C’est la grosse question qui sera en suspend jusqu’en décembre
prochain. Mon autre objectif (plus important que l’objectif financier à mes
yeux) était de m’épanouir dans mon travail, et surtout prendre du plaisir et
m’amuser dans mon boulot, et je peux vous dire qu’en 2009 je me suis vraiment
amuser, a développer l’affaire, j’ai fait des rencontres incroyables, avec des
gens que je n’aurais jamais pu rencontrer en tant que salarié, avec qui j’ai
échangé, et pour qui j’ai une vraie crédibilité, (car il n’est pas toujours
facile d’avoir une crédibilité à 26 ans !!!), d’ailleurs la plupart de mes
clients sont toujours surpris de voir que c’est un jeune qui va leur enseigner
quelque chose… Mais l’effet de surprise garantie une plus grande satisfaction
encore…
Maintenant il est temps de vous
parler de sauce piquante, pour
commencer quelques statistiques :
Nombre de visiteurs décembre
2009: 2220 visiteurs
Pages vues : 6250 pages
Fan facebook : 28 fans
Donc des chiffres en progression,
(relativement lente à mon goût), mais en augmentation quand même, je pense que
passer la barre des 2200 visiteurs par mois va être difficile et va me demander
énormément de travail, néanmoins je vais m’entourer de personnes très efficace
pour y parvenir. J’enregistre d’ailleurs encore des réservations de sauces, et
pourrais donc démarrer mon activité avec déjà quelques commandes. De plus
l’atelier dégustation m’ayant demandé beaucoup d’énergie et de temps durant le
mois de décembre je n’ai eu que très peu de temps à consacrer à sauce piquante,
j’ai aussi quelques blogueuses qui m’ont contacté pour parler de sauce
piquante, je n’ai pas encore donné suite à leurs mails, car je me demande de la
légitimité de l’acte, en effet je n’ai rien contre envoyer des échantillons
commerciales à des bloggeurs et blogueuses pour faire parler de mes produits
(je me suis d’ailleurs fait une liste de personnes à qui en envoyer), mais le
fait que se soit les blogueur qui demande, je trouve cette démarche étrange,
qu’en pensez vous ?
Cette semaine je crée
officiellement la société Sauce Piquante France, les sauces devraient arriver
d’ici Mars, donc encore un peu de patience… J’ai des clients très impatients…
Dans tous les cas j’aborde cette création avec beaucoup de sérénité, et de
calme (je me surprends moi même !!!), et je suis très pressé de pouvoir
enfin commercialiser les sauces, et d’envoyer mes revues de presse au
journaliste, d’ailleurs vous pensez quoi, je dois attendre d’avoir les sauces
pour prendre contact avec les journalistes, ou je commence maintenant ?
Donc n’oubliez pas de sabrer le
champagne pour la création de Sauce Piquante France… je vous souhaite à tous
une excellente année 2010, couronné de succès.
