Par Nicolas Dochter (contributeur exclusif) – Entrepreneur – Sauce piquante
Le mois de Novembre est passé en un éclair, beaucoup de chose à traiter, préparer les fêtes de fin d’année mais surtout préparé la rentré. Alors que la plupart des commerçants attendent Noël, mois je préparais noël il y a 3 mois. Aujourd’hui je finalise ma toute dernière commande de sauces chez mon fournisseur, car le stock diminue dangereusement et que je me prépare pour un gros développement l’an prochain. La demande crédit est en cours, même si elle est déjà accepté le banquier s’occupe des papiers. Le timing est serré car la commande quittera les USA début janvier, donc tout c’est fait en un mois. D’ici la fin de la semaine les sauces asiatiques feront leur entré sur sauce piquante. Dès le lancement j’avais envie de proposer des sauces asiatiques, j’avais même demandé le catalogue aux grosses marques présentent en GD en France mais sans conviction car ce que je recherche c’est avant tout de l’inédit, de l’exclusif et de l’introuvable. Donc après plusieurs mois de recherche j’ai enfin trouvé les produits que je cherchais, on est très loin de la sauce soja chinoise bas de gamme, j’ai pu trouver des sauces très originales comme des curry vert et rouge de thailande, des curry indiens, la sauce tandoori, des sauces indonésiennes comme la sauce satay mais aussi des sauces vietnamiennes. En gros tout ce qui complète l’offre en supermarché. J’ai d’ailleurs dans le collimateur une autre marque mais ils ne m’ont pas l’air très sérieux mes mails restent sans réponse.
Le mois de Novembre avait mal commencé ou plutôt très doucement, néanmoins rien de grave car la fin du mois fut meilleur et je continue ma lente progression avec une augmentation du CA de 10%, j’ai dépassé en 8 mois d’activité le CA le plus mauvais que je m’étais fixé de faire sur 12, je pense qu’après décembre je serais pas loin mes prévisions les plus optimistes. Mais tout cela n’est pas tombé du ciel et je continue un travail acharné, sans compter que le travail de gestion me prend de plus en plus de temps. C’est un tout nouveau métier que je découvre, je suis plutôt à l’aise sur la vente, la gestion du stock et des expéditions par contre la gestion a toujours été moins point faible, néanmoins en 1 mois j’ai fait de très gros progrès.
Je vous souhaite à tous de passer d’excellentes fêtes de fin d’année.
